آیلا
⭐⭐⭐ملکه⭐⭐⭐
- عضویت
- May 2, 2023
- جنسیت
- خانم
طرز تهیه سالاد الویه با مرغ خوشمزه و مجلسی برای پنج نفر که با دو برابر و سه برابر کردن این مواد میتوانید برای ده و پانزده نفر نیز تهیه کنید
سالاد الویه با مرغ غذایی بسیار ساده است که طبخ آن به زمان زیادی نیاز ندارد. کافیست مواد لازم آن را آماده کنید و مراحل پخت را گام به گام اجرا کنید.
مواد لازم
سیب‌زمینی ۵ عدد؛
تخم‌مرغ ۴ عدد؛
مرغ پخته و خرد شده ۱ پیمانه؛
نخود فرنگی پخته شده ۱ پیمانه؛
هویج رنده شده ۲ عدد؛
خیارشور خرد شده ۱ پیمانه؛
سس مایونز به میزان دل‌خواه؛
نمک و فلفل به میزان لازم؛
آبلیموی تازه به دل‌خواه.
مرحله اول؛ آماده‌سازی مواد اولیه
برای شروع، سیب‌زمینی‌ها و تخم‌مرغ‌ها را به صورت جداگانه آب‌پز کنید. سیب‌زمینی‌ها باید حدود ۱ ساعت بپزند. تخم‌مرغ‌ها نیز برای پخته‌شدن به ۱۵ دقیقه زمان نیاز دارند. بعد از اینکه این مواد پخته شد، آنها را آبکشی کنید و اجازه بدهید تا خوب سرد شوند. سپس، سیب‌زمینی و تخم‌مرغ را در ظرفی مناسب رنده کنید.
مرحله دوم؛ مخلوط کردن مواد با یکدیگر
ابتدا مرغ خرد شده را به ظرف حاوی تخم‌مرغ و سیب‌زمینی اضافه و کاملا مخلوط کنید. حالا نخود فرنگی، هویج و خیارشور خرد شده را اضافه و با بقیه مواد مخلوط کنید. در نهایت، به ظرف سالاد نمک، فلفل و سس مایونز بیفزایید. اگر ترجیح می‌دهید که سالاد الویه طعم ترشی بگیرد، میتوانید کمی آبلیمو به آن اضافه کنید.
حالا ظرف سالاد را به مدت ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا سالاد شما آماده سرو شود. الویه را میتوانید همراه با خیارشور، گوجه فرنگی و نان تازه سرو کنید.
ترفندهای خوشمزگی سالاد الویه
سالاد الویه با مرغ پرطرفدار به سبک مامان‌پز
تخم‌مرغ، سیب‌زمینی، مرغ و نخودفرنگی باید کاملا سرد شوند و بعد آنها را به ظرف سالاد اضافه کنید.
معمولا برای تهیه سالاد الویه از سینه مرغ استفاده می‌کنند. هرچند سینه مرغ راحت‌تر خرد می‌شود، اما بال و گردن مرغ سالاد شما را خوشمزه‌تر می‌کنند.
مواد سالاد باید به کوچک‌ترین اندازه ممکن خرد یا رنده شوند. از این راه، مزه مواد در یکدیگر کاملا ترکیب می‌شود و سالادی با بافت نرم و یکدست خواهید داشت.
از سس مایونز باکیفیت استفاده کنید. اولیویه، ابداع‌کننده این سالاد از سسی استفاده می‌کرد که هیچ‌وقت مواد اولیه آن کشف نشد. با این حال، مزه سس مایونز نزدیک‌ترین مزه به آن سس است. کیفیت این سس در مزه سالاد شما نقش تعیین‌کننده‌ای دارد. بنابراین، سس مایونزی به سالاد اضافه کنید که ترکیباتی همچون زرده تخم‌مرغ و روغن زیتون دارد. باید سس‌های مختلف را امتحان کنید تا به بهترین سس مایونز برسید.
سالاد الویه با مرغ غذایی بسیار ساده است که طبخ آن به زمان زیادی نیاز ندارد. کافیست مواد لازم آن را آماده کنید و مراحل پخت را گام به گام اجرا کنید.
مواد لازم
سیب‌زمینی ۵ عدد؛
تخم‌مرغ ۴ عدد؛
مرغ پخته و خرد شده ۱ پیمانه؛
نخود فرنگی پخته شده ۱ پیمانه؛
هویج رنده شده ۲ عدد؛
خیارشور خرد شده ۱ پیمانه؛
سس مایونز به میزان دل‌خواه؛
نمک و فلفل به میزان لازم؛
آبلیموی تازه به دل‌خواه.
مرحله اول؛ آماده‌سازی مواد اولیه
برای شروع، سیب‌زمینی‌ها و تخم‌مرغ‌ها را به صورت جداگانه آب‌پز کنید. سیب‌زمینی‌ها باید حدود ۱ ساعت بپزند. تخم‌مرغ‌ها نیز برای پخته‌شدن به ۱۵ دقیقه زمان نیاز دارند. بعد از اینکه این مواد پخته شد، آنها را آبکشی کنید و اجازه بدهید تا خوب سرد شوند. سپس، سیب‌زمینی و تخم‌مرغ را در ظرفی مناسب رنده کنید.
مرحله دوم؛ مخلوط کردن مواد با یکدیگر
ابتدا مرغ خرد شده را به ظرف حاوی تخم‌مرغ و سیب‌زمینی اضافه و کاملا مخلوط کنید. حالا نخود فرنگی، هویج و خیارشور خرد شده را اضافه و با بقیه مواد مخلوط کنید. در نهایت، به ظرف سالاد نمک، فلفل و سس مایونز بیفزایید. اگر ترجیح می‌دهید که سالاد الویه طعم ترشی بگیرد، میتوانید کمی آبلیمو به آن اضافه کنید.
حالا ظرف سالاد را به مدت ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا سالاد شما آماده سرو شود. الویه را میتوانید همراه با خیارشور، گوجه فرنگی و نان تازه سرو کنید.
ترفندهای خوشمزگی سالاد الویه
سالاد الویه با مرغ پرطرفدار به سبک مامان‌پز
تخم‌مرغ، سیب‌زمینی، مرغ و نخودفرنگی باید کاملا سرد شوند و بعد آنها را به ظرف سالاد اضافه کنید.
معمولا برای تهیه سالاد الویه از سینه مرغ استفاده می‌کنند. هرچند سینه مرغ راحت‌تر خرد می‌شود، اما بال و گردن مرغ سالاد شما را خوشمزه‌تر می‌کنند.
مواد سالاد باید به کوچک‌ترین اندازه ممکن خرد یا رنده شوند. از این راه، مزه مواد در یکدیگر کاملا ترکیب می‌شود و سالادی با بافت نرم و یکدست خواهید داشت.
از سس مایونز باکیفیت استفاده کنید. اولیویه، ابداع‌کننده این سالاد از سسی استفاده می‌کرد که هیچ‌وقت مواد اولیه آن کشف نشد. با این حال، مزه سس مایونز نزدیک‌ترین مزه به آن سس است. کیفیت این سس در مزه سالاد شما نقش تعیین‌کننده‌ای دارد. بنابراین، سس مایونزی به سالاد اضافه کنید که ترکیباتی همچون زرده تخم‌مرغ و روغن زیتون دارد. باید سس‌های مختلف را امتحان کنید تا به بهترین سس مایونز برسید.
