خبری سرگرمی
Guest
رسپی خوشمزه ترین و مقوی ترین آش ماش یزدی خونگی و رسپی آش ماش یزدی با کشک
مواد لازم جهت تهیه آش ماش یزدی:
ماش1 پیمانه
برنجنصف پیمانه
سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج)
1/5 پیمانه خرد شده
رب گوجه 1 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبهبه مقدار لازم
پیاز داغ به مقدار لازم
نعناع داغبه مقدار لازم
طرز پخت آش ماش یزدی :
آش ماش زود آماده می شود برای این است که ماش احتیاج به خیساندن ندارد. برنج را قبل از شروع به کار خیس نمایید. ماش را با ۲ قاشق پیاز داغ و نمک و زردچوبه و ۴ لیوان آب داغ می گذاریم بپزد.
وقتی ماش باز شد و نیم پز شد، برنج خیس خورده را به آن اضافه می کنیم و با درنظر گرفتن اینکه برنج آب می برد، آبش را اندازه می کنیم. هر از گاهی هم می زنیم تا برنج ته نگیرد. برنج باید خوب از هم باز شود. وقتی حسابی نرم شد، سبزی را اضافه می کنیم.
رب گوجه و نمک و فلفل را در روغن کم، تفت می دهیم و در آش می ریزیم. ادویه آش را میزان می کنیم و می گذاریم آش جا بیفتد. در روغن داغ، نعناع خشک را می ریزیم و هم می زنیم و زود از روی حرارت برمی داریم تا سیاه نشود.
موقع سرو، روی آش را با کمی کشک، پیاز و نعناع داغ تزیین می کنیم. این آش سیر داغ ندارد.
طرز تهیه اش ماش با کشک:
مواد لازم برای آش ماش با کشک برای 5 نفر:
ماش1 پیمانه
برنج1 پیمانه
پیاز داغ4 قاشق سوپخوری
نمك، فلفل و زردچوبهبه میزان لازم
اسفناج خردكرده 1 كیلوگرم
كشک1 پیمانه
نعنا داغ 2 قاشق سوپخوری
طرز تهیه آش ماش با کشک:
ماش و برنج را بپزید. آنگاه نیمی از پیاز داغ، نمك، فلفل، زردچوبه و اسفناج را به آن اضافه کنید و صبر كنید آش جا بیفتد.
سپس كشک، نعنا داغ و باقیمانده‌ی پیاز داغ را اضافه كنید. اكنون آش را برای پذیرائی در كاسه‌ی مناسبی بكشید و روی آن را به دلخواه تزیین کنید.
خواص ماش:
اگر میزان کلسترول خون تان بالا است استفاده از ماش را به شما توصیه می کنیم. دانه های ماش دارای کلسترول پایین و مقدار زیادی فیبر رژیمی محلول هستند. فیبر رژیمی به آن دسته از مواد غذایی اطلاق می شود که قابل هضم نیستند.
فیبرهای رژیمی دو گونه هستند: محلول و غیرمحلول. فیبر غیرمحلول به تعادل و تنظیم حرکات روده می پردازد ولی کار زیادی برای کاهش فشارخون انجام نمی دهد. فیبر محلول وقتی با آب موجود در سیستم هاضمه مخلوط شود ماده ژل مانندی را تشکیل می دهد که به نوبه خود به بهبود عملکرد اعضای بدن می پردازد.
مواد لازم جهت تهیه آش ماش یزدی:
ماش1 پیمانه
برنجنصف پیمانه
سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج)
1/5 پیمانه خرد شده
رب گوجه 1 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبهبه مقدار لازم
پیاز داغ به مقدار لازم
نعناع داغبه مقدار لازم
طرز پخت آش ماش یزدی :
آش ماش زود آماده می شود برای این است که ماش احتیاج به خیساندن ندارد. برنج را قبل از شروع به کار خیس نمایید. ماش را با ۲ قاشق پیاز داغ و نمک و زردچوبه و ۴ لیوان آب داغ می گذاریم بپزد.
وقتی ماش باز شد و نیم پز شد، برنج خیس خورده را به آن اضافه می کنیم و با درنظر گرفتن اینکه برنج آب می برد، آبش را اندازه می کنیم. هر از گاهی هم می زنیم تا برنج ته نگیرد. برنج باید خوب از هم باز شود. وقتی حسابی نرم شد، سبزی را اضافه می کنیم.
رب گوجه و نمک و فلفل را در روغن کم، تفت می دهیم و در آش می ریزیم. ادویه آش را میزان می کنیم و می گذاریم آش جا بیفتد. در روغن داغ، نعناع خشک را می ریزیم و هم می زنیم و زود از روی حرارت برمی داریم تا سیاه نشود.
موقع سرو، روی آش را با کمی کشک، پیاز و نعناع داغ تزیین می کنیم. این آش سیر داغ ندارد.
طرز تهیه اش ماش با کشک:
مواد لازم برای آش ماش با کشک برای 5 نفر:
ماش1 پیمانه
برنج1 پیمانه
پیاز داغ4 قاشق سوپخوری
نمك، فلفل و زردچوبهبه میزان لازم
اسفناج خردكرده 1 كیلوگرم
كشک1 پیمانه
نعنا داغ 2 قاشق سوپخوری
طرز تهیه آش ماش با کشک:
ماش و برنج را بپزید. آنگاه نیمی از پیاز داغ، نمك، فلفل، زردچوبه و اسفناج را به آن اضافه کنید و صبر كنید آش جا بیفتد.
سپس كشک، نعنا داغ و باقیمانده‌ی پیاز داغ را اضافه كنید. اكنون آش را برای پذیرائی در كاسه‌ی مناسبی بكشید و روی آن را به دلخواه تزیین کنید.
خواص ماش:
اگر میزان کلسترول خون تان بالا است استفاده از ماش را به شما توصیه می کنیم. دانه های ماش دارای کلسترول پایین و مقدار زیادی فیبر رژیمی محلول هستند. فیبر رژیمی به آن دسته از مواد غذایی اطلاق می شود که قابل هضم نیستند.
فیبرهای رژیمی دو گونه هستند: محلول و غیرمحلول. فیبر غیرمحلول به تعادل و تنظیم حرکات روده می پردازد ولی کار زیادی برای کاهش فشارخون انجام نمی دهد. فیبر محلول وقتی با آب موجود در سیستم هاضمه مخلوط شود ماده ژل مانندی را تشکیل می دهد که به نوبه خود به بهبود عملکرد اعضای بدن می پردازد.
