اهری خوشمزه چطوری بپزیم ؟

[Choi mary]

اسم نان اهری رو شنیده اید نان مخصوص شهرستان اهر در استان آذربایجان شرقی که در مناسبت های مختلف طرفدار زیادی دارن مخصوصا در این ایام محرم که در مجالس عزاداری و هیئت ها به عنوان نذری پخش میشه و می‌توان از قنادی ها و بعضی نان روغنی های حرفه ای تهیه کرد مشاهده پیوست 208052

مواد لازم نان اهری
آرد قنادی	۶ پیمانه
روغن مایع	۱ و ¼ پیمانه
ماست پر چرب	۱ پیمانه
پودر قند	۳ پیمانه
تخم مرغ	۲ عدد
پودر زنجبیل	۲ قاشق غذاخوری
پودر هل	۱ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر	۱ قاشق مربا خوری
سرکه	۱ قاشق چایخوری
مواد لازم رومال
زرده تخم مرغ	۲ عدد
روغن مایع	۲ قاشق غذاخوری
شیره انگور	۲ قاشق غذاخوری

 

[Choi mary]

طرز تهیه نان اهری​

مرحله اول​

برای تهیه نان اهری خانگی ابتدای کار پودر قند را به همراه تخم مرغ و وانیل درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس با دور تند همرن برقی به مدت ۷ دقیقه هم می زنیم تا مخلوط تخم مرغ سفید و کش دار شود.

 

[Choi mary]

مرحله دوم​

حالا روغن مایع را به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم، سپس در حد مخلوط شدن هم می زنیم. در ادامه ماست را به همراه سرکه و بکینگ پودر درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس خوب مخلوط می کنیم.

 

[Choi mary]

مرحله سوم​

در این مرحله اجازه می دهیم مخلوط ماست به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه تخمیر شود. در ادامه پودر هل را به همراه پودر زنجبیل درون مخلوط تخم مرغ می ریزیم، سپس خوب مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شود.

 

[Choi mary]

مرحله چهارم​

حالا زمانی که ماست تخمیر شد، آن را درون مخلوط تخم مرغ می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم. در ادامه آرد را درون الک می ریزیم و ۳ مرتبه الک می کنیم، سپس کم کم به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم.

 

[Choi mary]

مرحله پنجم​

در این مرحله توجه داشته باشید خمیر را زیاد مخلوط نکنید تا نرم و کش دار شود. در ادامه پس از جمع شدن خمیر روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و اجازه می دهیم به مدت ۵ تا ۱۰ ساعت درون یخچال استراحت کند.

 

[Choi mary]

مرحله ششم​

حالا پس از گذشت این زمان خمیر را از یخچال خارج می کنیم، سپس روی سطح کار را با آرد می پوشانیم و خمیر را از کاسه خارج می کنیم. در ادامه چند ضربه روی خمیر می زنیم تا هوای اضافی بین آن خارج شود.

 

[Choi mary]

مرحله هفتم​

در این مرحله خمیر را روی سطح کار قرار می دهیم و روی خمیر را مقداری آرد می ریزیم. در ادامه خمیر را با وردنه به قطر ۱ سانتی متر باز می کنیم، سپس کاتر می ریزیم. در ادامه فر را روی حرارت ۱۹۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم.

 

[Choi mary]

مرحله هشتم​

حالا اجازه می دهیم فر کاملا گرم شود. در ادامه روی سینی فر را با کاغذ روغنی به طور کامل می پوشانیم، سپس خمیر ها را به آرامی با کاتر از سطح کار جدا می کنیم و درون سینی فر با فاصله از هم قرار می دهیم.

 

[Choi mary]

مرحله نهم​

در این مرحله مواد رومال را درست می کنیم. برای این منظور زرده تخم مرغ را از سفیده تخم مرغ جدا می کنیم، سپس زرده تخم مرغ را به همراه روغن مایع و شیره انگور درون یک کاسه مناسب می ریزیم و با چنگال خوب مخلوط می کنیم.

 

[Choi mary]

مرحله دهم​

حالا برس را به مخلوط رومال آغشته می کنیم، سپس روی خمیر ها می مالیم و زمانی که تمام خمیر ها را رومال کردیم مجددا برس را به مخلوط رومال آغشته می کنیم و روی خمیر ها می مالیم. در ادامه روی خمیر ها را با چنگال خط می اندازیم.

 

[Choi mary]

مرحله یازدهم​

در نهایت سینی را طبقه وسط فر قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم به مدت ۲۰ دقیقه درون فر بمانند تا بپزند. پس از گذشت این زمان نان ها را از فر خارج می کنیم و اجازه می دهیم خنک شوند، سپس سرو می کنیم. نوش جان.

 

[Choi mary]

@نیکی0 نان اهری اینطوری هست

 

[Mamane matin]

به به??

 

[Mamane matin]

مرسی عزیزدلم??

 

[نیکی0]

@نیکی0 نان اهری اینطوری هست

یه تاپیک هم بزن چگونه نذری بگیریم?? اومدم بیرون هیچ خبری نیست??‍

 

[مآهور]

یه تاپیک هم بزن چگونه نذری بگیریم?? اومدم بیرون هیچ خبری نیست??‍

..اینجا بعد از نمازِ

 

[مآهور]

یه تاپیک هم بزن چگونه نذری بگیریم?? اومدم بیرون هیچ خبری نیست??‍

باز بگرد ..

 

[نیکی0]

..اینجا بعد از نمازِ

اینجا اصن جلو هیچ خونه ای پرچم و اثری از نذری دادن نبود??

 

[نیکی0]

باز بگرد ..

خیلی گرمه اومدم خونه یه کم باد کولر بخورم بعد برم برای پارت بعدی??
اصن کسی تو خیابونا نبود من بودم و ۴ تا کفتر هر سال خیلبییییی شلوغ میشد