مجله خبری
Guest
روش مناسب برای پولک زدایی و مزه دار کردن ماهی جنوبی
برای پولک زدایی اول ماهی هاروداخل سینی پهن کنید و روشون نمک دریایی بریزید،درحدی بریزید که پشت وروی ماهی هانمکی باشه، این کار باعث میشه ماهی لیز نخوره وراحت تمیز بشه، اگه برس پولک گیر داشتین که هیچ اگه نداشتین مثل من با چاقو پولک هارو به کنید
چاقو رو برعکس جهت پولک ها میکشیم تا پولک ها کنده بشن،شکم ماهی روبرش می زنیم و داخل شکمش رو تمیز میکنیم و بال ها و شانه های ماهی رو با چاقوی تیز جدا میکنیم، برای طعم دار کردن ماهی بعد از شستن ماهی میزاریم کمی خشک بشه سپس پیاز رو رنده کرده با مقدا ی روغن زیتون و آب لیموی تازه و ادویه ها و نمک ماهی رو مزه دارمیکنیم و ۳ ساعت داخل یخچال بهش استراحت میدیم، بعد اگه خواستین سرخ کنید در مقداری آرد و نمک نمکش کم باشه چون بانمک مزه دار شده بغلتانید و بعد سرخ کنید، سپس یا سرخ میکنیم یا کباب،می تونید داخل فر هم بزارید اینکار بوی زخم ماهی رو می گیره و خوش طعم میکنه
- ماهی
- نمک دریایی
- مواد برای طعم دار کردن
- پیاز
- لیموترش
- نمک دریایی
- پاپریکا
- پودرسیر
- روغن زیتون
- زرچوبه
- فلفل
برای پولک زدایی اول ماهی هاروداخل سینی پهن کنید و روشون نمک دریایی بریزید،درحدی بریزید که پشت وروی ماهی هانمکی باشه، این کار باعث میشه ماهی لیز نخوره وراحت تمیز بشه، اگه برس پولک گیر داشتین که هیچ اگه نداشتین مثل من با چاقو پولک هارو به کنید
چاقو رو برعکس جهت پولک ها میکشیم تا پولک ها کنده بشن،شکم ماهی روبرش می زنیم و داخل شکمش رو تمیز میکنیم و بال ها و شانه های ماهی رو با چاقوی تیز جدا میکنیم، برای طعم دار کردن ماهی بعد از شستن ماهی میزاریم کمی خشک بشه سپس پیاز رو رنده کرده با مقدا ی روغن زیتون و آب لیموی تازه و ادویه ها و نمک ماهی رو مزه دارمیکنیم و ۳ ساعت داخل یخچال بهش استراحت میدیم، بعد اگه خواستین سرخ کنید در مقداری آرد و نمک نمکش کم باشه چون بانمک مزه دار شده بغلتانید و بعد سرخ کنید، سپس یا سرخ میکنیم یا کباب،می تونید داخل فر هم بزارید اینکار بوی زخم ماهی رو می گیره و خوش طعم میکنه
