طرز تهیه فلافل مثل بیرون و مغازه ها

[مژده]

آموزش پخت و تهیه فلافل جنوبی دقیقا مثل فلافلی که بیرون و توی مغازه ها درست میکنن. طرز تهیه فلافل جنوبی و خوزستانی خوشمزه و اصل

مواد لازم​

۸ نفر

1. 1 کیلو نخود خیس شده
2. 2 عدد پیاز
3. چند حبه سیر
4. ادویه فلافل
5. روغن مایع برای سرخ کردن

نخود را از ۲۴ ساعت قبل خیس کرده و چندبار آبشو عوض میکنیم بعدش آبکش میکنیم و به همراه سیر و پیاز چرخ میکنیم بعد از چرخ کردن ادویه ها رو اضافه میکنیم و موادو مخلوط میکنیم. بعدش قالب بزنید و داخل روغن داغ سرخ کنید.

 

[مامان.آراد]

یه چیزی کم داره اگه گفتی

 

[بور چشم سبز]

اوووف بر تو فلفلی آتیشی بزن بر بدن??????

 

[هلنم]

? ? ?

 

[مژده]

یه چیزی کم داره اگه گفتی

فکر کنم بکینگ پودر و اینارو میگی ولی اونطوری که من متوجه شدم فلافل رو توی خوزستان فقط با نخود درست میکنن?

 

[مامان.آراد]

فکر کنم بکینگ پودر و اینارو میگی ولی اونطوری که من متوجه شدم فلافل رو توی خوزستان فقط با نخود درست میکنن?

هندونه جون رو کم داره داخلش بادمجون با سیب زمینی کنه

 

[مژده]

هندونه جون رو کم داره داخلش بادمجون با سیب زمینی کنه

وای?

 

[مامان.آراد]

وای?

ولی درست گفتی ما داخلش یا جوش شیرین یا بکینگ پودر میریزیم تا خوب پوف کنه
اکثرا داخل مغازه ها از جوش شیرین استفاده میکنن

 

[رها جونییییی]

????????

 

[مژده]

ولی درست گفتی ما داخلش یا جوش شیرین یا بکینگ پودر میریزیم تا خوب پوف کنه
اکثرا داخل مغازه ها از جوش شیرین استفاده میکنن

آره توی برخی دستور تهیه هاش دیدم، جوش شیرین که خیلی خطرناکه ولی بکینگ پودر میشه گذاشت

 

[مامان.آراد]

آره توی برخی دستور تهیه هاش دیدم، جوش شیرین که خیلی خطرناکه ولی بکینگ پودر میشه گذاشت

برای مقدار دستوری که گذاشتی یه قاشق چای خوری بکینگ پودر میخواد

 

[mersana1400]

هندونه جون رو کم داره داخلش بادمجون با سیب زمینی کنه

وای ? ?

 

[mersana1400]

اره فرقش با خونگی ها فک‌کنم فقط پفشه دیگه

 

[........]

خوجمزس????

 

[دختر جذاب]

اشتباه زدی مژده جون?
طرز تهیه فلافل خوشمزه مثل بیرون استفاده از روغن داغی هست که یه هفته مونده ???
این راز رستوران هایی هست که غذاهای خوشمزه دارن

فقط لطفا این راز رو همین جا چال بکن و بذار بین خودمون دوتا بمونه????

 

[مژده]

اشتباه زدی مژده جون?
طرز تهیه فلافل خوشمزه مثل بیرون استفاده از روغن داغی هست که یه هفته مونده ???
این راز رستوران هایی هست که غذاهای خوشمزه دارن

فقط لطفا این راز رو همین جا چال بکن و بذار بین خودمون دوتا بمونه????

هرچی چرک تر خوشمزه تر?

 

[دختر جذاب]

هرچی چرک تر خوشمزه تر?

وای ????

 

[Dela]

هعى ادمين جان، چه ميكنى با ما:دى هم رژيم بگيريم هم عكس فلافل ببينيم:دى

 

[طلای سرخ]

آموزش پخت و تهیه فلافل جنوبی دقیقا مثل فلافلی که بیرون و توی مغازه ها درست میکنن. طرز تهیه فلافل جنوبی و خوزستانی خوشمزه و اصل

مواد لازم​

۸ نفر

1. 1 کیلو نخود خیس شده
2. 2 عدد پیاز
3. چند حبه سیر
4. ادویه فلافل
5. روغن مایع برای سرخ کردن

نخود را از ۲۴ ساعت قبل خیس کرده و چندبار آبشو عوض میکنیم بعدش آبکش میکنیم و به همراه سیر و پیاز چرخ میکنیم بعد از چرخ کردن ادویه ها رو اضافه میکنیم و موادو مخلوط میکنیم. بعدش قالب بزنید و داخل روغن داغ سرخ کنید.

مشاهده پیوست 1880

اجازه بدید من دستور خودمو اینجا منتقل کنم
برم الان میام

 

[طلای سرخ]

اندازه هارو هر طور خواستید بزارید ذاعقه هر کسی فرق داره.
نخودو بیست چاری خیسوندم و چند بار آبشو عوض کردم.
همراه یه سیب زمینی بسیار بسیار گنده چرخ کردم (البته چرخ گوشت ندارم.رنده کردم )بعد سه قسمتش کردم برای سه دفعه مون.دو بستشه فریز کردم.
خب
یه قسمتشو یه پیاز رنده کردم دو قاشق آرد زدم (آرد نونوایی تموم کرده بودم آرد کیک زدم)البته یه وقتایی خمیر وسط نون باگت توش میذارم اونم خوبه.
یه ریزه رب گوجه زدم.
ادویه مخصوص فلافل و یه ریزه زردچوبه فقط واسه رنگش طعمش با همون ادویه مخصوصش ردیفه
نمک
فلفل
یکم آب
و
حالا فوت کوزه گری واسه پف کردنش
جوش شیرین
پکینگ پودر هم میشه ها اما جوش شیرین بهتر پف میده.
بعدم که توی روغن شناور سرخ کردم
البته فقط نصف لیوان روغن ریختم
خسیس بازی نه هاااااااا
سرفه جویی
یه قابلمه کوچیک گذاشتم روی شعله یه وری وایسه
روغن ریختم یه ورش موند
دو دونه دو دونه توش سرخ کردم
روغن گرون شده خو
میشه توش جعفری خرد شده هم گذاشت.نداشتم.