طرز تهیه خورش بامیه خوشمزه افغانی

[آیلا]

طرز تهیه خورشت بامیه مخصوص افغانستان

1 کیلو بامیه
4 عدد گوجه
4 حبه سیر
2 عدد سیب زمینی
رب به مقدار لازم
مراحل تهیه
مرحله 1
بامیه ها رو شسته ، سر وتهه شو یک کوچولو میزنیم. سیب زمینی روهم نگینی خردمیکنیم.
مرحله 2
گوجه ها رو خرد کرده یا رنده میکنیم سر روغن تفت میدیم. گوجه ها که کمی خودشو نرم کرد، رب و سیر ریزخردشده رو اضافه میکنیم
مرحله 3
رب و سیرم یه تفت کوچولو میدیم زردچوبه رو اضافه میکنیم همراه نمک وفلفل، و خیلی کم آب حدودا (6 الی7 ق غ آب) و بامیه و سیب زمینی رو اضافه میکنیم ویک هم میزنیم و درب زودپز رو میبنیدیم میگذاریم باحرارت متوسط حدود 15 دقیقه بپزه
مرحله 4
به همین آسونی به همین خوشمزگی نوووووش جان
مرحله 5
نکته :
1 : چون این بامیه داخل زود پز میپزیم خیلی کم آب بریزید چون آب زیاد بامیه رو له میکنه. واینکه بیشتر از 10 دقیقه نگذاریدبپزه خاموش کنید گاز رو ، نگاهی به بامیه بندازید اگه نپخته بود یک بخارکوچولو دیگه بدید، حدود چند دقیقه
2 : به هیچ عنوان بامیه رو هم نزنید فقط همون لحظه اول کافیه که مخلوط بشه موادباهم