لور خشک

پنیر لور چیست؟ طرز تهیه و خواص پنیر محلی لور برای تهیه لور ابتدا به آب‌ پنیر مایه پنیر زده شده و سپس آب آن را هم خارج می‌کنند. معمولاً اگر شیر گوسفند یا گاو، جوشانده شود مایعی سفید رنگ مانند پنیر به دست می‌آید که آن را لور گویند. حرارت استفاده شده باید تند باشد که آب زود جوش بیاید و ته نگیرد،...