۱.حفظ سطح هوموسیستئین
مارچوبه بهدلیل وجود ویتامینهای B، مقدار هوموسیستئین بدن را در سطح مطلوب نگه میدارد. این اسیدآمینه، زمانی که اسید آمینهای به نام متیونین در بدن تجزیه میشود، بهوجود میآید. ویتامینهای B، بهویژه فولات، B6 و ویتامین B12، نقش مهمی در تبدیل هوموسیستئین به سیستئین دارند و...